skip to Main Content

Dondurarak kurutma yöntemi 

Dondurarak kurutma yöntemi  Dondurarak kurutma yöntemi ile besinler en sağlıklı yöntemle kurutulur ve besin değerlerinde herhangi bir eksilme olmaz. Güneş, fırın, mikrodalga ile kurutulan yiyecekler yüksek ısıdan dolayı deforme olmaktadır. Dondurarak kurutma (Liyofilizasyon) yeni bir teknolojidir. Liyofilizatör adı verilen makinelerimizde…

Dondurularak Kurutma Nedir?

Dondurularak kurutma nedir? Liyofilizasyon işlemi yapan ilk cihaz 1905 yılında Benedict & Manning tarafından geliştirilmiştir. Laboratuvarlarda içeriğinde sıvı bulunan ürünlerin veya çözeltilerin, özelliklerini, işlevlerini kaybetmemeleri amacıyla dondurularak kurutulması işlemi liyofilizasyon olarak tanımlanır. Bu şekilde ürünler uzun süre saklanabilmektedir. Bu işlemin…

Back To Top