Dondurarak kurutma yöntemi 

Dondurarak kurutma yöntemi  Dondurarak kurutma yöntemi ile besinler en sağlıklı yöntemle kurutulur ve besin değerlerinde herhangi bir eksilme olmaz. Güneş, fırın, mikrodalga ile kurutulan yiyecekler yüksek ısıdan dolayı deforme olmaktadır. Dondurarak kurutma (Liyofilizasyon) yeni bir teknolojidir. Liyofilizatör adı verilen makinelerimizde…

Diyete yardımcı freeze dried besinler

Diyete yardımcı freeze dried besinler Yemek seçimlerinde doğru beslenme tercihleri yapabilmek ve bu tercihlerde kararlılık gerekiyor. Kötü beslenme alışkanlıklarının bize sadece kilo anlamında değil, uzun vadede sağlık açısından da zarar verdiğini kabul edip buna göre yaşamalısınız. Sigarayı, alkolü hayatınızdan uzaklaştırmalı,…

Depresyona iyi gelecek kurutulmuş gıdalar

Depresyona iyi gelecek kurutulmuş gıdalar Son yılların en popüler hastalığı depresyon, her geçen gün daha fazla kişiyi etkiliyor. Araştırmalar sonucu ortaya çıkan istatistiklere göre; şu an 45 yaşında olan bireylerdeki depresyon oranı, 60 yaşındakilere göre daha fazla. Gençler de ise bu…

Dondurularak Kurutma Nedir?

Dondurularak kurutma nedir? Liyofilizasyon işlemi yapan ilk cihaz 1905 yılında Benedict & Manning tarafından geliştirilmiştir. Laboratuvarlarda içeriğinde sıvı bulunan ürünlerin veya çözeltilerin, özelliklerini, işlevlerini kaybetmemeleri amacıyla dondurularak kurutulması işlemi liyofilizasyon olarak tanımlanır. Bu şekilde ürünler uzun süre saklanabilmektedir. Bu işlemin…

Bir Çileğin Yolculuğu

Yaz mevsiminin en sevilen meyvesi, çocukların gözdesi, pastaların ve içeceklerin süsü çilek… Yoğurtla, sütle ve tahıllar ile de çok yakışan çilek, içerdiği mineraller ve vitaminler ile çocukların vücutlarının ihtiyaçlarını karşılıyor. Çileğin şekli ve rengi çocukları cezbediyor. Ve bu şekilde çocuklar…